Sonbahar atıştırmalıkları kelam konusu olduğunda, kabak çekirdekleri hem besleyici hem de lezzetlidir.
Kabak çekirdeklerini hem marketten alabilirsiniz fakat kendi kabak çekirdeğinizi kendiniz de yapabilirsiniz.
Bunun için bal kabağına gereksiniminiz var. Bak kabağının içinde bulunan çekirdekler ismi üzerinde kabak çekirdeğidir. Pekala kabak çekirdeği nasıl yenir?
Kabak çekirdeğini kabuklu yahut kabuksuz olarak yeme seçeneğiniz var. Her iki tıp de çok istikametli olduğundan, denemeye paha. Çiğ olarak da yenebilen kabak çekirdeklerini kavurmak fındıksı lezzetini o kadar artırır ki kesinlikle bu formuyla de denemelisiniz.
Ayrıca, çiğ kabak çekirdeklerinin fitik asit içerdiğini ve bu nedenle kimileri için sindiriminin sıkıntı olduğunu unutmayın. Yemeden evvel çekirdekleri kavurmak fitik asit düzeyini azaltarak onları sindirime biraz daha uygun hale getirecektir.
Kabak çekirdeklerini bütün olarak yemenin en kolay yolu, evvelden ısıtılmış fırında 350 derecede yaklaşık 10 dakika yahut altın rengi kahverengi olana kadar kavurmaktır.
Fırına attığınız kabak çekirdeklerinizin üzerine biraz tuz ekleyerek de daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Son olarak beslenme uzmanlarına nazaran şayet çekirdek yemeyi seviyorsanız ay çekirdeğinin kabak çekirdeğinden daha ziyanlı olduğunu unutmayın. İki çekirdek ortasında kesinlikle kabak çekirdeğini tercih edin.